Sashimi

Le sashimi , parfois orthographié shashimi, est un mets traditionnel de la gastronomie japonaise, attesté dès le xve siècle, composé de tranches de poisson cru. Le mot sashimi est un terme japonais francisé signifiant littéralement « corps taillé ». Hors du Japon, le sashimi est parfois confondu à tort avec le sushi, une préparation de riz vinaigré.